Seit drei Wochen ist die erste Marktschwärmerei in Ravensburg eröffnet. Dort können hochwertige Lebensmittel aus der Region eingekauft werden. Das Besondere: der Einkauf wird online unter www.marktschwaermer.de getätigt. Annahmeschluss für die Bestellungen ist jeweils mittwochs um 24 Uhr.
Die Waren werden dann jeden Freitag zwischen 17 und 18.30 Uhr in der Schwärmerei an den Kunden übergeben. Die Marktschwärmerei befindet sich in den „Lebensräumen für Jung und Alt“ der Stiftung Liebenau in der Weinbergstraße 11 in Ravensburg.
„Bei der Wahl unseres Essens treffen wir weitreichende Entscheidungen und das dreimal am Tag“, sagt Katrin Heilig, die Gründerin der Marktschwärmerei Ravensburg. „In Zeiten, in denen Themen wie Industrialisierung der Landwirtschaft, Überfischung der Meere, artgerechte Tierhaltung und Lebensmittelverschwendung uns täglich beschäftigen, suchen viele Menschen nach Möglichkeiten, wie sie ihren Beitrag leisten können, für die Gesellschaft und die Umwelt. Deshalb ist mir persönlich wichtig, dass es einen direkten Kontakt zwischen Produzent und Verbraucher geben kann. Die Marktschwärmerei bietet dafür einen idealen Rahmen.“
Bei der Marktschwärmerei sind die Lebensmittel-Erzeuger im Wechsel persönlich vor Ort, stellen sich vor, beantworten Fragen und klären auf. Die Kunden schätzen nicht nur die guten Lebensmittel, die im Schnitt nur 16 Kilometer gereist sind, bevor sie im Einkaufskorb landen, sondern auch die unkomplizierte Möglichkeit mit den Menschen ins Gespräch zu kommen, die ihr Essen machen.
„Hier sehe ich, was unsere Region alles zu bieten hat, wie meine Lebensmittel hergestellt werden und entdecke neben den Grundnahrungsmitteln auch immer wieder kleine Besonderheiten wie zum Beispiel Malabarspinat, Honigsenf oder Rapskissen. Da die Erzeuger ihre Preise selbst bestimmen, weiß ich, dass sie einen fairen Preis für ihre Arbeit bekommen, was mir persönlich sehr wichtig ist“, so Bozena Volmer, die als eine der ersten Kund*innen in der Schwärmerei bestellt hat.
Neben Gemüse vom Demeterhof Sortenreich Ibele mit samenfesten Sorten, Rindfleisch von den Demeterhöfen Lorenzhof und Ährenhof, bei denen die Kälber kuhgebunden aufgezogen werden, Bioland Backwaren der Bäckerei Müller und prämiertem Gin der Familie Biegger gibt es in der Schwärmerei viele weitere Produkte zu kaufen von insgesamt derzeit zwölf regionalen Erzeugern.
Durch die vorherige Bestellung und Bezahlung ist gewährleistet, dass die Erzeuger genau planen können und somit unnötige Transportwege und Kühlkosten vermieden werden.
Wer Interesse hat, als Erzeuger bei der Marktschwärmerei mitzumachen, meldet sich bei Gastgeberin Katrin Heilig, heilig.katrin@gmx.de. Kunden können sich direkt anmelden unter www.marktschwaermer.de. Die Anmeldung ist kostenlos und unverbindlich. Es gibt keine Bestellpflicht und keinen Mindestbestellwert. Für Interessierte, die kein Internet nutzen, gibt es eine Bestellmöglichkeit vor Ort, jeden Dienstag zwischen 16:30 und 17:30.
