Alexander Weh steht in Wangen seit vielen Jahren für authentische Spezialitäten und italienische Genusskultur. Nun hat das Consorzio del Prosciutto di Parma den Inhaber von Via del Gusto erneut als „Parmaschinken-Spezialisten 2026/2027“ ausgezeichnet. Der Verband der Parmaschinken-Hersteller würdigt damit sein Wissen über Herkunft, Herstellung, Reifung, Lagerung, Präsentation und Genuss der Schinkenspezialität.
„Ich freue mich sehr über diese erneute Auszeichnung und darüber, dass unser Engagement für italienische Spezialitäten wahrgenommen wird“, erklärt Alexander Weh. „Parmaschinken ist ein Klassiker in unserem Sortiment und wird von unseren Kundinnen und Kunden besonders geschätzt. Er steht für das, worauf es uns ankommt: Qualität, Authentizität und bewusster Genuss.“
Alexander Weh gehört seit vielen Jahren zum Kreis der ausgezeichneten Parmaschinken-Spezialisten. Bereits 2020 und 2021 sowie in allen folgenden Ausschreibungszeiträumen wurde Via del Gusto in Wangen vom Consorzio gewürdigt. Die aktuelle Auszeichnung bestätigt diese kontinuierliche Kompetenz erneut.
Im Geschäft am Waltersbühl wird Parmaschinken in unterschiedlichen Reifegraden angeboten. Für Alexander Weh ist Qualität nicht allein eine Frage von Geschmack, Aussehen und Duft. Ebenso wichtig sind die Herkunft der Produkte und die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Herstellern. Die Kundinnen und Kunden erhalten so ausgewählte Feinkost und persönliche Beratung zu deren Besonderheiten und Genuss.
Das Sortiment führt durch zahlreiche Regionen Italiens und umfasst neben Schinken-, Salami- und Käsespezialitäten unter anderem Antipasti, Pasta, Risotto, Olivenöl, Balsamico-Essig, Süßgebäck, Kaffee und Wein. Im Mittelpunkt stehen handwerklich hergestellte Produkte. Viele stammen von Familienbetrieben, die nach überlieferten Rezepturen arbeiten und für Authentizität, Geschichte und Tradition stehen.
Die Ausschreibung zum „Parmaschinken-Spezialisten“ verzeichnete 2026 mit 49 teilnehmenden Fachhändlern aus Deutschland und Österreich eine so große Resonanz wie nie zuvor. In Deutschland tragen mittlerweile 70 Fach- und Feinkostgeschäfte den Titel.
Über das Consorzio del Prosciutto di Parma
Das Consorzio del Prosciutto di Parma wurde 1963 gegründet mit dem Ziel, die Spezialität Parmaschinken weltweit zu schützen, ihre Tradition zu bewahren und das Image der Marke zu fördern. Der Verband repräsentiert heute 127 Mitgliedsbetriebe, bündelt deren Kompetenzen und setzt sich dafür ein, die gemeinsamen Interessen international zu wahren und zu fördern.
Über Parmaschinken
Parmaschinken ist ein zu 100 % naturbelassener, luftgetrockneter Schinken, der ohne Zusatzstoffe, ohne Nitrite oder Nitrate hergestellt wird. Für den Rohschinken aus der Region Parma braucht es lediglich die Hinterkeule vom Schwein und Meersalz. Dazu kommt viel Zeit zum Reifen im typischen Mikroklima der Region. Seinen milden Geschmack, den die Italiener mit ‘dolce‘ umschreiben, erhält der Parmaschinken durch seine mindestens vierzehn Monate lange Reifung. Zudem steht er seit 1996 unter dem besonderen Schutz der Europäischen Union und trägt das Gütesiegel „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g. U.).